Lifestyle : Gastronomie & Oenologie

[caption id="attachment_15061" align="alignnone" width=""]Le soleil se couche, cette seconde édition est sans nul doute réussie [/caption]

La deuxième édition du Brussels foodtruck festival a fermé ses portes hier soir. Un nouveau succès pour ces camions urbains aussi charmants qu’alléchants.

[caption id="attachment_15969" align="alignnone" width=""]Recette par la Table d’Aline, légumes d’automne rôtis sucrés salés et chou kale[/caption]

En Belgique, le verbe fristouiller, permet de désigner le fait qu’un repas soit préparé avec beaucoup de faste afin de faire une grande fête. En tout cas, avec le générateur de menus Fristouille, nous avons de l’inspiration pour cuisiner de délicieuses recettes et surtout préparer nos repas de manière durable…

[caption id="attachment_15974" align="alignnone" width=""]Les artisans chocolatier ont sublimé les oeufs pour nous contacter des délices pascals[/caption]

Chaque année, quelques évènements clé mettent en valeur l’imagination débordante de nos chocolatiers… En quête d’idées gourmandes pour les fêtes pascales? Voici ce qu’ils nous proposent…

Après le succès remporté par l’édition 2015, Bru remet le couvert et revient avec son concept culinaire des Tables perlées. Un endroit insolite, une atmosphère magique, un cadre exceptionnel : un dîner assurément différent. 

[caption id="attachment_16226" align="alignnone" width=""]La famille du [/caption]

Ils forment quatre générations de virtuoses de la haute cuisine belge. Georges et Héléna, Louis et Simone, Pierre et Marie-Thérèse, Lionel et Laurence ont construit la belle histoire du « Comme chez soi ». Le restaurant étoilé bruxellois fête ses nonante ans… Une aventure gastronomique où la famille tient le haut du pavé. Depuis près de dix ans, le « patriarche » Pierre Wijnants, toujours très actif¹, constate que l’histoire familiale perdure avec sa descendance. Une fierté.

[caption id="attachment_16256" align="alignnone" width=""]Martin, le fils, et Marc’O Volkaerts, le père, travaillent à quatre mains dans les cuisines de L’Amandier [/caption]

Si les fleurs de l’amandier paraissent bien avant les feuilles, le jeune Martin, lui, s’épanouit aux côtés de son papa. Tout un symbole que le duo Volkaerts s’emploie à perpétuer à travers une haute cuisine à…quatre mains. C’est en famille -avec la maman- que L’Amandier, au cœur du Brabant wallon, célèbre ses 25 ans cette année. Plusieurs événements festifs et un livre anniversaire sont au menu.

[caption id="attachment_16287" align="alignnone" width=""]Authentique mozzarella di Bufala Campana AOP[/caption]

Spécialité des Pouilles (retrouvez le dossier spécial sur cette région dans le dernier numéro de L’Eventail, disponible ici), la mozzarella est un fromage italien qui nous semble très familier. Hélas, chez nous, elle est bien souvent industrialisée. Retournons à ses origines et à ses vraies saveurs. Froide ou chaude, en salade ou sur une pizza, l’or blanc de la botte n’aura presque plus de secret pour vous …