Gastronomie & Oenologie • Page 28 sur 54 • L'Éventail

Gourmandises festives

Etole, une création exclusive de Benoit Nihant pour les fêtes. Un véritable puzzle de gourmandises...

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Etole, une création exclusive de Benoit Nihant pour les fêtes. Un véritable puzzle de gourmandises…[/caption]

En cette période de fêtes, focus sur nos chocolatiers et pâtissiers belges qui nous ont concoctés de savoureuses surprises pour la Noël…

Eventail.be vous propose de découvrir l’ambiance féérique des fêtes aux côtés d’une personnalité belge. Aujourd’hui, Damien Bouchéry nous parle des festivités qui animeront son restaurant mais aussi de ses projets et de ses envies en cette fin d’année…

Le Noël de … Pierre Marcolini

Chaque semaine, Eventail.be vous propose de découvrir l’ambiance féérique des fêtes aux côtés d’une personnalité belge. Notre chocolatier national, Pierre Marcolini, clôt l’année 2015 en beauté. Il conquit le marché anglais, fait son entrée dans le Larousse illustré et signe une belle collection de fêtes. Le virtuose du chocolat nous parle de son Noël et de ses envies, vous vous en doutez, une période stressante mais tant indispensable qu’incontournable pour l’artisan.

Quand la sculpture à du goût

Puriste rebelle, consacré Meilleur Ouvrier de France chocolatier en 2000, Patrick Roger est un chocolatier pour le moins qu’on puisse dire « atypique », endossant sans nul doute le rôle d’artiste.

Fous de food #cadeaux2015

Oenologie, gastronomie,… que de plaisirs nous procurent de bons produits choisis, cuisinés, produits avec amour et tradition! La sélection Fous de Food d’Eventail.be…

Whisky, méconnus blended

Les whiskies de la célèbre distillerie Macallan entrent dans la composition du blend Famous Grouse

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Les whiskies de la célèbre distillerie Macallan entrent dans la composition du blend Famous Grouse[/caption]

Dans l’ombre de leurs prestigieux cousins “single malt”, les blended whiskies ont mauvaise réputation. Pourtant, tant sur le plan de la consommation mondiale que de l’histoire du whisky, ils sont plus importants que les premiers cités. Dans son numéro de novembre, L‘Eventail se penche sur le cas de quelques distilleries écossaises, tandis qu’Eventail.be en profite pour rendre hommage aux blended.

Bio, local, durable, de saison,… mais gourmand!

Dans une chronique sur France Inter (en vidéo ci-dessous), Nicole Ferroni mentionnait des supermarchés où il y a des poissons sans arrêtes, où les tomates sont rouges toute l’année … et où, finalement, il n’y a pas de saison. Dans son article Regarder dans son assiette, la blogueuse Belle Ginette faisait le parallèle entre les scandales alimentaires de cette dernière décennie et la tendance grandissante du manger bio/local/de saison. Eventail.be vous propose, en marge du Festival Alimenterre qui vient de débuter en Belgique, quelques réflexions, des bonnes adresses et autres conseils de lecture. Restons gourmands !

Le végé décortiqué

Quel est le point commun entre Pythagore, Bill Clinton, Mahatma Gandhi, Albert Einstein, Vanessa Paradis, Sophie Marceau ou encore Brad Pitt ? En ce 1er octobre, journée du végétarisme, la réponse coule de source…

Déclinaison Années Folles au Bristol

Ancien bar du Bristol dans les années 1960

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Ancien bar du Bristol dans les années 1960[/caption]

Inauguré en 1925, le Bristol fête ses 90 printemps ! Cette année de célébrations permet de plonger dans l’histoire du palace parisien et de revivre une période particulièrement faste au cœur des Années folles.

Vergers historiques et gourmands

Le bicentenaire de la Bataille de Waterloo fut l’occasion de redécouvrir l’histoire de Napoléon, mais pas seulement! À l’ombre du lion se trouve un secret jusqu’ici bien gardé : Les Vergers de l’Empereur…

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