“Si j’apprécie les bistros de quartier, j’aime aussi les étoilés, leur attention portée au détail et leur créativité. Le chef Pascal Devalkeneer, que j’ai appris à connaître avec les années, m’a fait découvrir la haute gastronomie.
Auteur/autrice : Rédaction Eventail
Eat-Local, partage gourmand
Si vous ne connaissez pas Eat-Local, notez vite la rencontre du 12.09 (de 11h à 13h), Brasserie Bertinchamps à Gembloux. Producteurs locaux et chefs partagent leurs passions le temps d’une rencontre gastronomique éphémère et créative.
La Terrasse Givet
Mixologie et gastronomie à La Terrasse Givet? On dit oui, même s’il faut jouer à saute-frontière (Givet est en France, juste au-delà de la frontière belge), car le panorama sur la Meuse est promesse de plaisir pour tous les sens.
Casper, cuisines virtuelles
Casper ouvre une 5e adresse, en plein centre de Liège après celles d’Anvers, Bruges et Bruxelles (rue Lesbroussart et rue d’Arenberg). “Nous sommes bien plus qu’une ghost kitchen, nous préférons parler de virtual food hall ou de hybrid kitchen”, explique Matthias Laga, l’un des concepteurs.
Haut perché au Sofitel
Si juillet et août n’ont pas été au top côté météo, tous les espoirs d’un été indien sont permis. Pour profiter du coucher de soleil et d’une vue imprenable sur la capitale, on réserve une table sur le nouveau roof top de l’hôtel Sofitel, place Jourdan, perché au 7e étage.
Brora triptych, des joyaux écossais
Le groupe Diageo, son propriétaire actuel, ressuscite la légendaire distillerie Brora. Pour fêter ça, la marque vient de lancer un coffret de trois whiskies exceptionnels ! Brora Triptych comprend le Timeless Original (38 ans d’âge), l’Age of Peat (43 ans) et enfin l’Elusive Legacy (49 ans).
Café Lapérouse
“C’est le restaurant qui a ouvert dans le magnifique Hôtel de la Marine. Aux commandes, Benjamin Patou et Antoine Arnault, qui m’a proposé de m’occuper de la décoration. J’avais déjà pu me faire la main avec l’adresse historique sur les quais.
Bambini
“Une des dernières adresses de mon ami d’enfance Laurent de Gourcuff, qui a l’art de créer des restaurants dans des lieux uniques – Monsieur Bleu et Girafe, c’est aussi lui –, où la décoration, l’ambiance, la cuisine en font immédiatement des succès.
La buvette
Je suis vraiment tombée sous le charme de ce restaurant. Cette ancienne boucherie de style Art déco a conservé les crochets, la table du boucher…
Les chocolats d’Arnaud Uroy
C’est dans la rue principale de La Hulpe que ce bec sucré a ouvert sa chocolaterie-confiserie au charme feutré.
