Toraya

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“Cette maison a une histoire vieille de près de cinq siècles. Son commerce de la pâtisserie débute au milieu du XVIe siècle. En 1980, elle a ouvert un salon de thé à Paris, où je vais souvent déjeuner. La décoration a étéfaite par mon ami l’architecte Tsuyoshi Tane.

Charvet

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“C’est la plus ancienne enseigne de la place Vendôme. Quand je pousse la porte de cette institution, je renoue avec le Paris que j’aime et que je me désole de voir disparaître. Ici, tout m’enchante.

Mar’Co

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“Marc Giami tenait le Water Bar de Colette, adresse culte qui a fermé ses portes l’année dernière. Mais Marco a rebondi en ouvrant à quelques mètres de là un joli restaurant blanc, qui est devenu un peu ma cantine.