Au cœur des vignes de l’un des plus beaux domaines du pays : dépaysement assuré[/caption]
Fierté belge, le domaine du Chant d’Eole et son mythique mousseux peut se targuer cet été d’avoir un restaurant au pied de ses vignes et des éoliennes. Une pause estivale testée et… approuvée.
Bagheera, la nouvelle adresse qui veut faire bouger le sud de Bruxelles ![/caption]
Au cœur de la capitale, coup d’œil sur les derniers restaurants à ne pas manquer.
Sushi de thon, crème aigre épicée et sauce teryaki du chef Steffen Henssler[/caption]
Steffen Hensler. Ce nom ne vous dit peut-être rien. Et pour cause : en Belgique, question gastronomie, on lorgne plus volontiers sur les assiettes de nos voisins français, italiens ou même espagnols qu’outre-Rhin ! Pourtant, dans son pays, le chef allemand est une énorme star : à la tête de douze restaurants, fondateur d’une école de cuisine, présent dans plusieurs shows culinaires télévisés… il ouvre son premier pop-up international à Bruxelles, à l’hôtel Amigo, à deux pas de la Grand-Place. Un lieu aussi élégant que la cuisine du chef.
Le chef étoilé Nicolas Isnard prend ses quartiers dans les cuisines du Poet[/caption]
Du 30 novembre au 4 décembre, pour cinq soirées magiques, c’est Nicolas Isnard, chef étoilé de l’Auberge de la Charme à Prenois dans la région Bourgogne, qui prend les rênes de la cuisine du restaurant The Poet pour une expérience gastronomique inédite. À l’occasion de sa première visite en Belgique, le chef proposera une cuisine méditerranéenne, influencée par ses nombreux voyages. Une découverte à ne pas manquer, dans le cadre chaleureux et coloré de The Poet.
Les gourmets peuvent se réjouir : la nouvelle édition du guide indépendant Tartine & Boterham vient de paraître. Il recense une soixantaine de boulangeries et pâtisseries artisanales sur la région bruxelloise. Un guide précieux pour les amateurs de bon pain et de desserts hauts de gamme.
L’année passée, au moment de vous faire découvrir le sloe gin artisanal et belge Maral nous titrions : “un sloe gin de compétition”. Il faut croire que nous avion vu juste, ou que cela leur a porté chance puisque, désormais, plusieurs concours internationaux reconnaissent Maral comme l’un des meilleurs spiritueux du monde.
Alexandre Dionisio, le jeune chef de la célèbre Villa in the Sky[/caption]
À l’approche des fêtes, Eventail.be retrouve son rendez-vous de décembre : le Noël de personnalités… Rencontre avec Alexandre Dionisio, chef étoilé à la Villa in the Sky. À quoi ressemblera son Noël ?
La famille Dassault n’est pas seulement un symbole d’excellence dans l’aviation, elle l’est désormais aussi dans les vignes et les chais[/caption]
Lobby poursuivons sa série sur les liens, solides et variés, qui unissent la Belgique et la France. Et cette semaine, nous allons enivrer vos sens… Saint-Emilion. La simple évocation de cette appellation fait rêver les palais, de l’expert œnologue au simple amateur de bons vins … Dans le monde et en Belgique.
Bernard-Massard, la célèbre maison de vins effervescents luxembourgeoise, vient de lancer sa sa première cuvée bio : l’Organic, élaborée à partir d’une sélection rigoureuse de raisins issus de l’agriculture biologique.
Distillé il y a 26 ans, puis affiné dans des fûts de cognac, le Glenfiddich Grande Couronne est dernièrement venu enrichir la gamme “Grand Series” de la distillerie écossaise. De douces notes de chêne grillé et de délicats arômes de café crème, de sucre brun et d’épices… Voilà qui a boosté la créativité du chef étoilé Roger van Damme, qui a imaginé un dessert majestueux à base de ce whisky single malt unique.
