Les repreneurs de Cameleon : Alexis Malherbe, Pascale Switten et Thibaut Dehem[/caption]
Le bruit de la reprise de la marque Cameleon est à la hauteur de celui qu’avait fait son naufrage. Utilisant un mécanisme de reprise très innovant (pour la Belgique) impliquant au capital les employés du groupe, les trois repreneurs sont peut être en train de donner un exemple à suivre !
Les frères Nicolas et Arthur Lhoist ont décidé d’unir les destinées de leurs deux groupes [/caption]
Si la crise sanitaire a mis des secteurs entiers à l’arrêt, elle a également pu accélérer certaines prises de décisions. C’est ce qu’ont fait les groupes Tero et Knokke Out – People First en décidant de fusionner. Ce faisant, Nicolas Lhoist (Knokke Out – People First) et son frère Arthur (les restaurants Tero) envoient un puissant message de résilience au monde de l’entreprise.
La cuisine italienne, c’est à la fois très simple, et très subtil. On croit tout en connaitre, quand on n’en a encore rien gouté ! Une soirée chez Da Mimmo suffit pour s’en convaincre (ou s’en rappeler) : c’est une expérience qui laisse des traces dans la mémoire de nos papilles. Sa reprise par Serge Litvine est un formidable prétexte pour (re)découvrir cette adresse mythique.
Une nouvelle technologie belge réconcilie patrimoine architectural et performances énergétiques[/caption]
En déployant la plus grande installation photovoltaïque urbaine et architecturale en Europe sur le toit des célèbres abattoirs d’Anderlecht, la startup belge Skysun vient peut être de frapper un grand coup dans la réconciliation difficile du patrimoine architectural et de la performance énergétique.
La vigne belge est en plein boom. Alors, cet été, Eventail.be part à la découverte de certaines pépites viticoles made in Belgium !
En Belgique, le Domaine du Chenoy a été l’un des pionniers du retour de la viticulture belge. Avec une approche très innovante à l’époque (axée sur des cultures biologiques et l’usage de cépages interspecifiques, taillés pour notre climat), il a défriché le terrain pour beaucoup d’autres vignerons qui l’ont suivi des années plus tard. Désormais repris par deux jeunes bio-ingénieurs franco-belge, le domaine s’apprête à passer un nouveau cap.
Les veritables pâtes à la carbonara sont le trésor de l’Osteria Romana[/caption]
L’Osteria Romana fait partie de ces adresses chic et discrètes qui renferment des trésors insoupçonnés. Le sien s’appelle carbonara.
Quand Michel Verhaeghe de Naeyer reprend le château familial de Bousval, au cœur du Brabant wallon, son projet est très clair : produire des grands vins tout en prenant soin de l’environnement. C’est à dire utiliser ces cépages nobles, les cultiver le plus naturellement possible et vinifier soigneusement.
Le rosé et le rouge de Gudule[/caption]
Dernier épisode de notre tournée estivale à la découverte du vignoble belge par une escale étonnante : Gudule. Au cœur de Bruxelles, Derrière Tour & Taxis, Thierry Lejeune assemble des cépages choisis avec soin et vinifie méticuleusement des vins très intéressants à bien des égards.
Les veritables pâtes à la carbonara sont le trésor de l’Osteria Romana[/caption]
L’Osteria Romana fait partie de ces adresses chic et discrètes qui renferment des trésors insoupçonnés. Le sien s’appelle carbonara.
